当前位置: 主页 > S元生活 >「吃的美德」除了有机,更在永续、当季、在地与公平贸易 >

「吃的美德」除了有机,更在永续、当季、在地与公平贸易

「吃的美德」除了有机,更在永续、当季、在地与公平贸易

Photo from Flickr by Amélien Bayle

哲学第一堂课:「哲学始于惊奇。哲学的形成,源自于对万事万物的好奇心,在『想知道』的欲望下,思考解答,因而形成哲学理论。」

现代学院的各种制度正逐渐扭转哲学的本质,由各阶段的思想霸权决定哪些研究是好的、坏的,而拥有决定权的,又往往无法真正体会哲思的乐趣,于是整个学界的发展方向便朝向枯燥琐碎的问题钻研,深入地底的黑暗世界,已经没有多少人再被那个世界所吸引。让人误以为,这就是哲学的原貌。

当代天才型哲学家朱立安.巴吉尼的着作告诉我们,哲学与生活永远息息相关,永远充满着乐趣,只要你愿意在生活中观察与思考,自然而然会出现各种好奇、想知道的情绪,于是好玩的哲学就会孕育而生。

「吃」,也可以是一个有深度、有趣味的思考。只要你愿意抛开日常生活中肤浅的理解,寻找各种思想的裂缝,探头瞧瞧,一个神奇有趣的世界就会呈现在眼前。于是,巴吉尼写了这本书《吃的美德:餐桌上的哲学思考》。

本书从许多面向深入思索,包括食物的来源、食物的好坏标準,以及如何选择食物才算是聪明的选择。举例来说,当我们知道某些美食来自于某些动物的悲惨故事之后,我们还能安心享用吗?就像肥鹅肝来自于强迫灌食的成果。当你知道后,是否会后悔曾经享用过这些美食?而在道德上,消费者是否也算是一种共犯?

在台湾,大家重视的不外乎是「农药检验」以及「有机」等食品营养与安全的认证。但透过这本书我们可以看到,在西方世界,人们对「有机」的重视程度已经下降,目光转移到「良心认证」的标籤,像是这些食品是否属于「永续」、「当季」、「在地」、「公平贸易」,以及符合「动物福利」。

另外,在书中作者也对许多「健康常识」提出质疑。例如,针对饮食减钠(减盐)的全球趋势来说,由于盐会使血压升高,而血压升高容易引发心血管疾病,所以普遍认为吃盐不好,应尽量少盐。但是这样的主张只是藉由单一证据来推理,作者则引用最新医学研究,指出钠在身体里扮演着不可或缺的功能,当饮食少钠之后,却会导致身体的其他不良后果,而这些不良后果甚至也会导致心血管疾病。

吃是一种享受、一种社交、一种审美、一种活着的喜悦,自然也可以是一种哲学。它绝对值得我们深入去了解、思考与品味。

学习哲学,最重要的甚至不是要懂得任何哲学知识,而是要获得一种能力,一种深度思考的能力。我们当然可以藉由阅读艰深的哲学理论来获取这个能力,但这个路线需要克服较多的障碍。一个比较简单的方式,就是阅读日常生活中的哲学思考,让作者带领我们,走向那个原本非常熟悉的领域,并指出许多我们从未意识到的问题,向内深入到一个值得反思的面向。


上一篇:
下一篇:

申博官网开户|分享最有效信息|生活百科常识|网站地图 申博官网备用网址_立博真正的网 申博官网备用网址_九州手机备用网址