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从废弃建筑和旧材里,看见美学和共生

从废弃建筑和旧材里,看见美学和共生

图、文/破点POINT

位于台北市健康路上的小破烂咖啡馆(Café Junkies),颓废的美感广为人知。但你可能不知道,小破烂咖啡馆的经营者洪玺开,早已从「废墟」为起点,完成另一项空间改造新作——「小废墟烘焙工作室」(Ruins Coffee Roasters),并且在2016年底,获得台北市都市更新处办理的「老屋新生大奖」银奖。

当时,为了寻找合适的地方烘焙咖啡豆,洪玺开在友人介绍下,找到了位于木栅路三段、水岸旁一座弃置超过20年的废料仓库。初来乍到废弃建筑内部,里头残破不堪的荒废景象、用途不明的机具和堆积如山的垃圾,在他眼里看来,却是相当有趣的空间。

因此,洪玺开租下废墟,与一群喜欢木工与旧材的同好们,开始废墟改造的工程,利用捡来的旧木材铺设墙面,亲手製造大多数家具,从头学习装潢水电。他们认为「心难事就难」,只要真正有心,没什幺事情无法亲手完成。经历了数月努力,慢慢实现对于改造废弃建筑的想像,以破旧但温暖的手作工程,构筑现今别有风格的小废墟烘焙工作室(以下简称小废墟)。

从废弃建筑和旧材里,看见美学和共生

「小废墟烘焙工作室」由废料仓库改建而成。

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改造前的建筑, 呈现名符其实的「废墟状态」。

在垃圾里寻找美,是为了展现对于地球的「爱」

洪玺开认为,太过细緻光滑的事物,经过太多雕琢而不够真实;而旧材不够完美的痕迹,记录了随着「时间」自然生成的粗糙质地,反倒造就无法取代、难以複製的独特手感。因此,团队在改造过程中,不仅保留大部份废墟结构、留下斑驳墙面,也特别选用旧材作为家具的主要材料。

「我们相信,在垃圾里寻找美的维度,是展现对于地球的『爱』的方式。」洪玺开认为爱护地球的方式很多,日常生活里每件微小作为,都有机会产生蝴蝶效应般的影响,利用旧空间与旧材改造咖啡馆,不仅成就视觉上的美感,也让人们看见,原来创作「美」的事物,不用开发新资源,也不需製造更多浪费,此时的「美」足以达到身心灵的满足。

「其实我们也很希望,来这里的人们不只是坐在屋内,也可以带着咖啡到河堤旁走走、看看。」他指着门外的河堤说。去年夏天,他聚集了一群在咖啡圈打滚多年的职人,在小废墟里沖煮咖啡;耶诞夜时,也在水岸边举办市集,让小废墟成为一座舞台、一个窗口,凝聚人们,也凝聚不同样貌的人生,重新诠释了咖啡馆的重要本质——凝聚和分享。

洪玺开的旧材重生之路:

绘製设计图 >  寻找合适旧材料 >  加工处理(手工裁切或焊接)  > 新家具诞生的故事。

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洪玺开的笔记本内,纪录着小废墟当初的规划方式与工程预算。

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改造过程保留大部分废墟结构, 并用旧木材铺设墙面与地板。

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油漆斑驳的墙面,充分保存了时间痕迹。

「 亲手完成这一切尝试,是为了实现自己对于生活样貌的追求。」

至于为何要亲手完成小废墟的改造与规划呢?洪玺开表示,一切都是为了实现自己对于理想生活的追求。然而,冒险去做社会常规外的尝试,虽然能换取「自由」,却也肩负随之而来的风险。他说道,一路走来必须保持开创性与实验精神、不断学习新的事物,「但是完成了小废墟,代表我们将来有能力处理更大的废墟空间。」改造小废墟过程中投入的时间的金钱,更大的意义与回报,是累积珍贵的经验值,并且了解自己有更多可能性。

洪玺开透过小废墟传递着一种温柔的诉求与力量,让人与旧空间,以及周遭环境之间拥有更多对话,使人们体验到,原来旧空间也能有不同使用方式、原来「喝咖啡」,也能创造人与空间、人与环境共生的美好可能。

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空间内的窗架、水电管路与大部分家俱,都是自行学习製作而成。

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废弃空间里风化的夜鹭遗骸,成为小废墟烘焙工作室Logo灵感来源。

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小废墟是一座舞台,凝聚出人与空间、环境共生的美好可能。

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