她让那仨人跟她一起把盆子里的蛋黄搅散,然后将锅里煮过的牛奶缓缓加入蛋黄中,再拌匀。
最后她找来个大筛子,把拌匀的蛋奶液过筛,这个方法可以帮她快速地去掉气泡和打不散的蛋黄块。
她让那几人帮忙把过好筛的蛋奶液装进小瓷杯里,自己去把烤箱预热。
最后她们全力把一只只杯子放在烤盘上,烤盘加半寸深的水,注入一节手指深的水,摆盘进烤箱。
她调了170度,30分钟,再回头去准备其他食材。
外面的人多了起来,那仨见东西也吃得差不多,就跟汤芫打声招呼出去了。
汤芫这回也终于可以专心地准备最后一道小吃——金屋藏娇。
这味其实是上辈子她在网上学的创新菜,名字好吃,其实就是糯米咸灌咸鸭蛋。
糯米是她昨天就提前用水浸泡过的,五花肉也早就切成了小丁,她拿起一块,沾点上面的酱汁尝了尝,应该是用老抽和生抽、料酒腌过的,正合她意,另外还有香菇丁和香肠丁还有荷叶,她表示这些材料根本就是为她要做的东西而生的!
糯米控干水,她把切好的材料倒下,然后放一点老抽,生抽,五香粉和盐拌匀。
咸鸭蛋把表面刷干净,在尖的一端轻轻磕一个小洞,把蛋清篦出来。
内容未完,下一页继续阅读